Wszystko, co chcesz wiedzieć o certyfikacji EHEDG

Czym jest certyfikacja EHEDG?

EHEDG to konsorcjum producentów sprzętu, przemysłu spożywczego, instytutów badawczych i organów zdrowia publicznego. Jej głównym celem jest promowanie higienicznego projektowania w przetwarzaniu i pakowaniu produktów spożywczych. Certyfikat EHEDG oznacza, że sprzęt spełnia te standardy higieniczne, co gwarantuje, że jest bezpieczny w użyciu w środowiskach produkcji żywności.

Kluczowe elementy certyfikacji EHEDG

1. Higieniczna konstrukcja: Sprzęt musi być zaprojektowany tak, aby zapobiegać zanieczyszczeniu i umożliwiać łatwe czyszczenie.
2. Materiały: Stosowanie materiałów bezpiecznych w kontakcie z żywnością i odpornych na korozję.
3. Budowa: Konstrukcja sprzętu powinna unikać szczelin lub martwych przestrzeni, w których mogą gromadzić się bakterie.
4. Testowanie i walidacja: Sprzęt przechodzi rygorystyczne testy, aby upewnić się, że spełnia standardy EHEDG.

Znaczenie certyfikacji EHEDG

Certyfikacja EHEDG jest kluczowa z kilku powodów:

• Bezpieczeństwo żywności: Zapewnia, że sprzęt spełnia wysokie standardy higieny, zmniejszając ryzyko zanieczyszczenia.
• Zgodność: Pomaga firmom przestrzegać międzynarodowych przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności.
• Zapewnienie jakości: Poprawia jakość produktu poprzez utrzymanie higienicznych warunków przetwarzania.
• Dostęp do rynku: Ułatwia dostęp do rynków światowych, gdzie uznawana jest certyfikacja EHEDG.

Korzyści z certyfikacji EHEDG

• Zwiększone bezpieczeństwo: Minimalizuje ryzyko chorób przenoszonych przez żywność, zapewniając higieniczne przetwarzanie.
• Efektywność kosztowa: Redukuje przestoje i koszty czyszczenia dzięki ulepszonej konstrukcji.
• Zaufanie konsumentów: Buduje zaufanie konsumentów, wykazując przywiązanie do higieny i bezpieczeństwa.
• Przewaga konkurencyjna: Wyróżnia firmy na rynku, co prowadzi do wzrostu sprzedaży.

Studium przypadku

Studium przypadku 1: Przemysł mleczarski

Wiodący producent produktów mlecznych wdrożył sprzęt z certyfikatem EHEDG, aby rozwiązać problemy związane z zanieczyszczeniem na swojej linii produkcyjnej. Proces certyfikacji obejmował przeprojektowanie sprzętu do pasteryzacji w celu wyeliminowania obszarów trudnych do czyszczenia. W rezultacie firma odnotowała skrócenie czasu czyszczenia 40% i znaczny spadek skażenia mikrobiologicznego, zapewniając konsumentom bezpieczniejsze produkty.

Studium przypadku 2: Produkcja napojów

Firma produkująca napoje ubiegała się o certyfikat EHEDG w celu poprawy higieny procesu butelkowania. Integrując standardy EHEDG, przeprojektowano swój sprzęt do butelkowania, aby zapewnić gładsze powierzchnie i mniej szczelin. Doprowadziło to do wzrostu wydajności produkcji 30% i ograniczenia liczby wycofań produktu 50% z powodu zanieczyszczenia.

Studium przypadku 3: Przetwórstwo mięsa

W branży przetwórstwa mięsnego firma borykała się z częstymi problemami związanymi z zanieczyszczeniem. Zastosowanie sprzętu z certyfikatem EHEDG pozwoliło im usprawnić procesy, szczególnie na etapach obsługi i pakowania. Higieniczna konstrukcja ogranicza gromadzenie się bakterii, co prowadzi do dłuższego okresu przydatności do spożycia produktu i zmniejszenia współczynnika psucia się 25%.

Studium przypadku 4: Przemysł farmaceutyczny

Firma farmaceutyczna wymagała rygorystycznych standardów higieny przy produkcji sterylnych produktów. Uzyskując certyfikat EHEDG, zapewnili, że ich sprzęt spełnia najwyższe standardy higieniczne. Certyfikat ten nie tylko poprawił zgodność z wymogami regulacyjnymi, ale także poprawił jakość produktów, co doprowadziło do zwiększenia zaufania rynku i wzrostu sprzedaży modelu 20%.

Standardowe komponenty 3a ssi z certyfikatem EHEDG | Zamów | Części maszyn NHK

Certyfikacja EHEDG jest kluczowym elementem dla firm z branży spożywczej i farmaceutycznej, których celem jest utrzymanie wysokich standardów higieny i bezpieczeństwa. Oferuje liczne korzyści, w tym zwiększone bezpieczeństwo, zgodność i dostęp do rynku. Studia przypadków ze świata rzeczywistego przedstawione w tym artykule pokazują namacalne ulepszenia i wydajności, które można osiągnąć dzięki certyfikacji EHEDG.

Pytania i kontakt

Skontaktuj się z nami, aby uzyskać higieniczne rozwiązanie

Pobierz nasz katalog tutaj