Ukryte ryzyko zanieczyszczenia w Twojej piekarni: czy podzespoły Twojej maszyny sabotują Twoje standardy higieny?
W świecie piekarnictwa i produkcji ciast najważniejsza jest spójność i jakość. Udoskonalaj swoje receptury i usprawniaj linie produkcyjne, aby tworzyć pyszne produkty dla swoich klientów. Jednakże, z naszego bogatego doświadczenia w Grupa NHKwiemy, że istnieje stałe i często niewidoczne zagrożenie, które może zagrozić zarówno drobnym pyłom mącznym, jak i lepkim resztkom ciasta, które przylegają do standardowych, trudnych do czyszczenia części urządzenia.
Pojedyncza nóżka poziomująca z odsłoniętymi gwintami lub łożysko nieprzeznaczone do pracy w zapylonym środowisku może stać się siedliskiem pleśni i bakterii, stanowiąc poważne zagrożenie dla protokołów bezpieczeństwa żywności. W tym artykule omówiono kluczowe elementy, których potrzebuje każda nowoczesna piekarnia i zakład przetwórstwa ciasta, aby sprostać tym wyjątkowym wyzwaniom.
Główne wyzwanie: ścierny pył mączny i lepkie pozostałości
W przeciwieństwie do przetwarzania płynów, środowisko piekarnicze stawia przed sprzętem wyjątkowe wyzwania:
Pył ścierny: Drobny pył mączny i cukrowy może przedostać się do standardowych łożysk, powodując ich przedwczesne zużycie i awarię.
Lepkie pozostałości: Ciasto, nadzienia i polewy są trudne do usunięcia ze standardowych części przemysłowych, które mają szczeliny i ostre krawędzie.
Częste cykle czyszczenia: Sprzęt musi wytrzymywać częste cykle czyszczenia na sucho i na mokro, nie ulegając korozji ani degradacji.
Wysokie temperatury: Elementy znajdujące się w pobliżu pieców i komór rozrostowych muszą być odporne na wysokie temperatury.
Nasze rozwiązanie: Inżynieria dla środowiska piekarniczego
W Grupie NHK projektujemy nasze komponenty higieniczne, aby rozwiązać te specyficzne problemy. Naszą filozofią jest, aby każdy element był zaprojektowany tak, aby był niezwykle trwały i wyjątkowo łatwy w czyszczeniu. Oto, w jaki sposób nasze kluczowe produkty spełniają wymagania produkcji ciast:
1. Fundament: Stabilne i łatwe do czyszczenia higieniczne nóżki poziomujące
Wyzwanie:Miksery, dzielarki i wagosuszarki muszą być idealnie stabilne, a jednocześnie łatwe do czyszczenia od spodu, aby zapobiec gromadzeniu się starej mąki i ciasta.
Nasze rozwiązanie: Nasz higieniczne nóżki poziomujące Zapewniają solidną, odporną na wibracje podstawę dla Twojego ciężkiego sprzętu. Wykonujemy je z polerowanej stali nierdzewnej 316L z uszczelnionymi, gładkimi powierzchniami i hermetycznymi gwintami. Ta higieniczna konstrukcja eliminuje „martwe punkty”, dzięki czemu codzienna dezynfekcja jest szybka i skuteczna, co jest kluczowe dla spełnienia standardów HACCP.
2. Ochrona ruchu: Wodoodporne i pyłoszczelne jednostki łożyskowe IP67
Wyzwanie:Pył mączny jest wrogiem numer jeden łożysk przenośników taśmowych, garowni i linii pakujących. Działa jak papier ścierny, powodując szybkie zużycie i awarie.
Nasze rozwiązanieGorąco polecamy nasz Wodoodporność IP67 Zespoły łożyskowe do wszystkich krytycznych części ruchomych. „6” w klasie IP67 oznacza, że są one całkowicie pyłoszczelne, zapobiegając przedostawaniu się do łożyska jakichkolwiek cząstek ściernych. „7” oznacza również, że są całkowicie wodoodporne, co czyni je idealnymi do mycia. Ta podwójna ochrona znacząco wydłuża żywotność Twojego sprzętu.
3. Elastyczne operacje: Higieniczne kółka przemysłowe
Wyzwanie:Mobilne regały, koryta na ciasto i pojemniki na składniki muszą umożliwiać łatwe i bezpieczne przemieszczanie się po piekarni, nie stając się źródłem zanieczyszczeń.
Nasze rozwiązanie: Nasz higieniczne kółka przemysłowe To idealny wybór dla dynamicznego środowiska piekarniczego. Wyposażone w uszczelnione łożyska chroniące przed pyłem mącznym oraz gładkie, nieporowate kółka, łatwe do czyszczenia, łączą w sobie solidność i mobilność z najwyższymi standardami higieny.
4. Higiena całego systemu: każda część ma znaczenie
WyzwanieAby zachować pełną zgodność z przepisami, każdy element — od uchwytów po prowadnice boczne — musi być zaprojektowany z myślą o czystości.
Nasze rozwiązanie:Nasza kompleksowa oferta artykułów higienicznych elementy maszyn Wykonane ze stali nierdzewnej, zapewniają łatwość czyszczenia i konserwacji całej linii produkcyjnej. Dostarczamy polerowane, pozbawione szczelin części, które zapobiegają gromadzeniu się ciasta i mąki, upraszczając standardowe procedury operacyjne dotyczące higieny (SSOP).
Wpływ na świat rzeczywisty: mniej sprzątania, większa produkcja
Korzyści płynące ze stosowania komponentów rzeczywiście zaprojektowanych z myślą o piekarniach są oczywiste. Na przykład jeden z naszych klientów, duża piekarnia przemysłowa, skrócił czas codziennego czyszczenia głównej linii rozrostowej o 20% po przejściu na nasze uszczelnione łożyska i higieniczne nóżki. Ten zaoszczędzony czas jest teraz przeznaczony na produkcję, co bezpośrednio przekłada się na wzrost wydajności.
Wnioski: Zbuduj swoją piekarnię na fundamencie niezawodności
Na konkurencyjnym rynku piekarniczym wydajność i bezpieczeństwo żywności są najważniejsze. Współpraca ze specjalistycznym producentem, takim jak Grupa NHK gwarantuje, że otrzymasz komponenty nie tylko wysokiej jakości, ale także zaprojektowane przez ekspertów, aby sprostać wyjątkowym wyzwaniom, jakie stwarza pył mączny i resztki ciasta.
Chcesz poprawić higienę i niezawodność swojej linii produkcyjnej?
Nasi eksperci są gotowi pomóc Ci wybrać najbardziej wytrzymałe i zgodne z przepisami komponenty, które spełnią Twoje potrzeby.
Kontakt
Części Maszyn Przemysłowych i Standardy Ochrony
Przemysł przetwarzania żywności i maszyny pakujące wymagają precyzyjnie wytwarzanych komponentów spełniających międzynarodowe normy ochrony, trwałości i higieny ściśle. Klasyfikacja IP jest absolutnie fundamentalna dla określenia przydatności komponentów w wilgotnych, korozyjnych lub wysokociśnieniowych środowiskach czyszczenia. IP67 zapewnia pełną ochronę przed kurzem i czasowym zanurzeniem w wodzie, podczas gdy Stopień ochrony IP69K reprezentuje najwyższy poziom ochrony, specjalnie zaprojektowany dla intensywnych środowisk czyszczenia przemysłowego. Wybór materiałów ze stali nierdzewnej jest krytyczny i niezbędny dla produkcji maszyn higienicznych nowoczesnych. Stal nierdzewna 440 i 420 wykazują różne właściwości doskonale dostosowane do konkretnych zastosowań. 440 Grade oferuje nadrzędną twardość i wyjątkowe utrzymanie krawędzi, idealną dla narzędzi tnących. Stal 420 zapewnia lepszą odporność na korozję i jest preferowana. Łożyska precyzyjne są niezbędne i kluczowe dla optymalnej wydajności maszyn. Inwestycja w wysokiej jakości komponenty zapewnia dłuższą żywotność. Międzynarodowe standardy nadal się rozwijają, aby spełnić rosnące wymagania nowoczesnej branży. Innowacja technologiczna napędza postęp branży. Niezawodność zależy od jakości komponentów zawsze. Firmy czerpią korzyści ze wsparcia nowoczesnych części. Staż Firmy mogą efektywnie zarządzać zapasami dzięki lepszym systemom śledzenia komponentów. Procesy produkcyjne wymagają szczególnej precyzji przy montażu części. Wiele firm inwestuje w szkolenia pracowników do obsługi nowych technologii. Nowoczesne maszyny wymagają regularnej konserwacji dla osiągnięcia długoterminowych rezultatów. Profesjonalne zespoły inżynierskie są niezbędne do zarządzania kompleksowymi systemami.
