Безпека та гігієна харчових продуктів

Відстеження та прозорість

У світі після COVID-19 споживачі як ніколи стурбовані походженням і безпекою своїх продуктів харчування. Удосконалені системи відстеження стали вирішальними для забезпечення прозорості кожного етапу процесу виробництва харчових продуктів. Це включає в себе відстеження шляху харчових продуктів від ферми до столу, що дозволяє споживачам і контролюючим органам швидко виявляти та вирішувати потенційні проблеми безпеки.

Гігієнічні практики

Суворі методи гігієни завжди були наріжним каменем безпеки харчових продуктів, але пандемія підкреслила їх важливість. Розширені протоколи очищення, регулярна санітарна обробка та використання засобів індивідуального захисту (ЗІЗ) тепер є стандартною практикою на підприємствах з виробництва та переробки харчових продуктів. Ці заходи допомагають запобігти забрудненню та гарантують безпеку як працівників, так і споживачів.

Відповідність нормативним вимогам

Уряди та міжнародні організації оновили свої правила безпеки харчових продуктів, щоб подолати виклики, пов’язані з пандемією. Ці правила зосереджені на покращенні санітарії, забезпеченні безпеки осіб, які займаються обробкою харчових продуктів, і підвищенні загальної безпеки ланцюга постачання харчових продуктів. Дотримання цих правил має вирішальне значення для бізнесу, щоб зберегти довіру споживачів і уникнути юридичних наслідків.

Приклад 1: Nestlé

Nestlé, світовий лідер у виробництві продуктів харчування та напоїв, запровадив суворі заходи безпеки та гігієни на своїх виробничих потужностях. Після COVID-19 компанія вдосконалила свої системи відстеження, щоб гарантувати, що всі інгредієнти надходять від надійних постачальників. Nestlé також запровадила розширені санітарні протоколи та регулярні медичні огляди для працівників, що значно знизило ризик зараження.

Приклад 2: Chipotle Mexican Grill

Chipotle Mexican Grill, мережа ресторанів швидкого харчування, завжди приділяла пріоритет безпеки харчових продуктів. У відповідь на пандемію Chipotle представила «Chipotle Cultivate Foundation», зосередившись на вдосконаленні практики безпеки харчових продуктів. Компанія запровадила безконтактну доставку, посилила заходи з дезінфекції та гарантувала, що всі інгредієнти можна простежити до їх джерела, що дало споживачам впевненість у безпеці їх їжі.

Приклад 3: Danone

Danone, багатонаціональна харчова корпорація, зробила значні кроки для підвищення своїх стандартів безпеки харчових продуктів і гігієни. Компанія інвестувала в найсучаснішу технологію відстеження, що дозволяє контролювати весь ланцюг постачання. Danone також надає пріоритет безпеці співробітників, надаючи засоби індивідуального захисту та впроваджуючи суворі гігієнічні протоколи на всіх своїх підприємствах, забезпечуючи виробництво безпечних і здорових продуктів харчування.

Приклад 4: Walmart

Будучи однією з найбільших мереж роздрібної торгівлі в світі, Walmart має великий і складний ланцюг постачання продуктів харчування. Після COVID-19 Walmart посилив свої заходи безпеки харчових продуктів, запровадивши технологію блокчейн для кращого відстеження. Ця технологія дозволяє Walmart відстежувати шлях харчових продуктів від постачальників до полиць магазинів за лічені секунди. Крім того, Walmart запровадив суворі стандарти гігієни у своїх магазинах і розподільних центрах, щоб захистити як працівників, так і клієнтів.

Розширені стандарти безпеки харчових продуктів

Пандемія COVID-19 висунула безпеку харчових продуктів та гігієну на перший план громадської свідомості. Покращені стандарти безпеки харчових продуктів, відстеження та практики гігієни зараз є важливими для забезпечення безпеки глобального ланцюга постачання харчових продуктів. Такі компанії, як Nestlé, Chipotle, Danone і Walmart, встановили зразкові стандарти, застосувавши передові технології та суворі протоколи безпеки. Поки ми рухаємося вперед, дотримання цих підвищених стандартів буде мати вирішальне значення для охорони здоров’я населення та забезпечення довіри споживачів до харчової промисловості.

Питання та контакти

Зв’яжіться з нами, щоб отримати гігієнічне рішення

Отримайте наш каталог тут