Правильна нержавіюча сталь, що відповідає санітарним стандартам

Що таке санітарні норми та чому вони важливі?

Санітарні норми встановлюють стандарти для обладнання, що використовується в харчовій, молочній та фармацевтичній промисловості. Головною метою сертифікації за санітарними нормами є забезпечення гладкості, непористості та стійкості поверхонь матеріалів та обладнання до росту мікробів. Обладнання, яке відповідає санітарним нормам, мінімізує ризики забруднення та полегшує очищення та дезінфекцію.

Для виробників обладнання дотримання санітарних стандартів є ознакою якості та гарантії, що підвищує конкурентоспроможність продукції у високорегульованих галузях. Оскільки нержавіюча сталь є найпоширенішим матеріалом для гігієнічного обладнання, розуміння того, яку марку використовувати, має першорядне значення.

Основні вимоги до нержавіючої сталі в санітарних стандартах

Не кожен тип нержавіючої сталі відповідає санітарним нормам. Нижче наведено ключові вимоги до нержавіючої сталі, щоб вона відповідала санітарним нормам:

1. Стійкість до корозії: Нержавіюча сталь має бути стійкою до корозії, спричиненої впливом води, засобів для чищення та кислотних або лужних речовин, що містяться в харчовій та фармацевтичній промисловості.
2. Непориста поверхня: Поверхня повинна бути гладкою і без тріщин або тріщин, де можуть рости бактерії та інші мікроорганізми.
3. Поверхня, що легко очищається: Нержавіюча сталь має сприяти простому очищенню та стерилізації, щоб запобігти забрудненню.
4. Довговічність і міцність: Він повинен витримувати механічний вплив, перепади температури та агресивні хімічні засоби для чищення.
5. Дотримання правил безпеки харчових продуктів: Сталь має відповідати міжнародним нормам безпеки харчових продуктів, таким як FDA, EHEDG та санітарні норми.

Найкращі марки нержавіючої сталі для відповідності санітарним нормам

Хоча існує безліч марок нержавіючої сталі, лише деякі з них відповідають суворим гігієнічним вимогам санітарних стандартів. Нижче наведено найкращі варіанти для застосування згідно з санітарними стандартами:

1. Нержавіюча сталь 304 Нержавіюча сталь 304 є однією з найпоширеніших марок нержавіючої сталі в харчовому обладнанні, напоях і фармацевтичному обладнанні. Він пропонує хороший баланс міцності, стійкості до корозії та доступності. Однак у висококислотному середовищі 304 може бути схильний до корозії, що робить його непридатним для деяких агресивних очисних засобів.

Чому нержавіюча сталь 304?

• Доступний і широко доступний
• Хороша стійкість до корозії в м'якому середовищі
• Підходить для загальної обробки харчових продуктів

2. Нержавіюча сталь 316 Нержавіюча сталь 316 є золотим стандартом відповідності санітарним нормам. Вона містить молібден, що значно покращує її стійкість до корозії, особливо до хлоридів та агресивних мийних хімікатів. Цей сорт широко використовується у фармацевтичній та молочній промисловості, де часто спостерігається вплив кислотних та солоних речовин.

Чому саме нержавіюча сталь 316?

• Чудова стійкість до корозії, навіть у кислих і багатих хлоридами середовищах
• Відмінна довговічність і здатність витримувати процеси високотемпературного очищення на місці (CIP).
• Відповідає вимогам FDA, EHEDG та санітарних стандартів

3. Нержавіюча сталь 316L 316L є низьковуглецевою версією нержавіючої сталі 316, яка має аналогічну стійкість до корозії, але має кращу зварюваність. Низький вміст вуглецю запобігає випаданню карбіду під час зварювання, гарантуючи відсутність щілин. Як наслідок, 316L є популярним вибором для застосувань, які потребують зварних з’єднань.

Чому саме нержавіюча сталь 316L?

• Найкраща в своєму класі стійкість до корозії
• Ідеально підходить для деталей зі зварними з'єднаннями
• Чудово підходить для застосування у фармацевтиці, молочній промисловості та виробництві напоїв

Яку нержавіючу сталь вибрати?

Вибір правильної нержавіючої сталі для відповідності санітарним стандартам залежить від конкретної галузі та вимог застосування. Ось короткий розклад:

• Приготування їжі: Нержавіючої сталі 304 або 316 часто достатньо для застосування в харчових продуктах. Для кислих продуктів або солоних середовищ краще 316.
• Молочна промисловість: 316 або 316L ідеально підходить через вплив молочних продуктів, які містять молочну кислоту, яка може роз'їдати нержавіючу сталь 304.
• Фармацевтична промисловість: нержавіюча сталь 316L має важливе значення завдяки своїй здатності запобігати утворенню щілин у зварних з’єднаннях.
• Промисловість напоїв: Для застосувань, де використовуються газовані напої та хімікати для чищення, перевага віддається нержавіючій сталі 316L.

Оздоблення поверхні з нержавіючої сталі для відповідності санітарним нормам

Поверхневе покриття відіграє вирішальну роль у дотриманні санітарних норм. Поверхневе покриття впливає на стійкість матеріалу до росту мікробів та легкість очищення. Щоб відповідати санітарним нормам, поверхні з нержавіючої сталі повинні мати середню шорсткість (Ra) 32 мікродюйми (0,8 мікрона) або менше.

Типи прийнятної обробки поверхні:

• № 4 Матове покриття: це покриття є гладким і підходить для більшості харчових середовищ.
• Електрополірована обробка: найплавніший варіант, який зазвичай використовується у фармацевтичній та біотехнологічній промисловості.
• 2B Оздоблення фрезиХоча обробка 2B використовується в деяких випадках, вона може не відповідати вимогам щодо шорсткості для всіх застосувань згідно з санітарними стандартами.

Забезпечення відповідності та сертифікація

Щоб забезпечити відповідність санітарним стандартам, виробники повинні документувати марку матеріалу нержавіючої сталі, якість обробки поверхні та зварювання. Важливо співпрацювати з постачальниками, які надають сертифікаційну документацію, таку як сертифікати матеріалів та вимірювання шорсткості поверхні.

Кроки для забезпечення відповідності:

1. Сертифікація матеріалу: Переконайтеся, що постачальник нержавіючої сталі надає документацію для матеріалів 304, 316 або 316L.
2. Випробування шорсткості поверхні: Переконайтеся, що обробка поверхні відповідає вимогам шорсткості 0,8 мікрона.
3. Перевірка зварних швів: Якщо використовуються зварні компоненти, перевірте гладкість і відсутність щілин.

Досягнення відповідності санітарним нормам:

Вибір правильної нержавіючої сталі для гігієнічної досконалості

Для досягнення відповідності санітарним стандартам потрібен правильний вибір нержавіючої сталі для гігієнічного застосування. Нержавіючі сталі 304, 316 та 316L є найпоширенішим вибором, причому 316L є найкращим варіантом для застосувань, пов'язаних зі зварюванням та суворими умовами очищення. Компанії також повинні забезпечити відповідність обробки поверхні та якості зварювання гігієнічним вимогам проектування.

Вибір правильної нержавіючої сталі та дотримання санітарних норм може покращити гігієну обладнання, подовжити термін служби продукції та відповідати вимогам світових нормативних актів. Співпрацюючи з авторитетними постачальниками та забезпечуючи належну сертифікацію матеріалів, виробники можуть впевнено виробляти гігієнічне та безпечне обладнання для харчової, напоєвої та фармацевтичної промисловості.

Питання та контакти

Зв’яжіться з нами, щоб отримати гігієнічне рішення

Отримайте наш каталог тут