Het verborgen besmettingsrisico in uw bakkerij: saboteren uw machineonderdelen uw hygiënenormen?
In de wereld van bakkerij- en deegproductenproductie zijn consistentie en kwaliteit essentieel. U perfectioneert uw recepten en stroomlijnt uw productielijnen om heerlijke producten voor uw klanten te creëren. Echter, vanuit onze uitgebreide ervaring bij NHK Groepweten we dat een hardnekkige en vaak onzichtbare bedreiging beide in gevaar kan brengen: fijn meelstof en plakkerige deegresten die aan standaard, moeilijk te reinigen machineonderdelen blijven plakken.
Een enkele stelvoet met zichtbare schroefdraad of een lagereenheid die niet is ontworpen voor stoffige omgevingen, kan een broeinest worden voor schimmel- en bacteriegroei, wat een aanzienlijk risico vormt voor uw voedselveiligheidsprotocollen. Dit artikel onderzoekt de cruciale componenten die elke moderne bakkerij en deegverwerkingsfabriek nodig heeft om deze unieke uitdagingen het hoofd te bieden.
De kernuitdaging: schurend meelstof en kleverige resten
In tegenstelling tot vloeistofverwerking brengt de bakkerijomgeving unieke uitdagingen met zich mee voor de apparatuur:
-
Schurend stof: Fijn meel en suikerstof kunnen in standaardlagers doordringen en voortijdige slijtage en defecten veroorzaken.
-
Plakkerige resten: Deeg, vullingen en glazuren zijn lastig te reinigen van standaard industriële onderdelen met spleten en scherpe hoeken.
-
Regelmatige reinigingscycli: Apparatuur moet bestand zijn tegen frequente droge en natte reinigingscycli zonder dat er corrosie of degradatie optreedt.
-
Hoge temperaturen: Onderdelen in de buurt van ovens en rijskasten moeten bestand zijn tegen hoge temperaturen.
Onze oplossing: engineering voor de bakkerijomgeving
Bij NHK Group ontwikkelen we onze hygiënische componenten om deze specifieke problemen op te lossen. Onze filosofie is dat elk onderdeel ontworpen moet zijn om ongelooflijk duurzaam en uitzonderlijk gemakkelijk te reinigen te zijn. Zo voldoen onze belangrijkste producten aan de eisen van de deegproductie:
1. De fundering: stabiele en reinigbare hygiënische stelvoeten
De uitdaging:Mixers, verdelers en rijskasten moeten perfect stabiel zijn, maar toch makkelijk schoon te maken van onderen, om ophoping van oud meel en deeg te voorkomen.
Onze oplossing: Ons hygiënische stelvoeten bieden een solide, trillingsbestendige basis voor uw zware apparatuur. We maken ze van gepolijst roestvrij staal 316L met afgedichte, gladde oppervlakken en ingekapselde schroefdraden. Dit hygiënische ontwerp elimineert 'dode hoeken', waardoor dagelijkse reiniging snel en effectief is, cruciaal om te voldoen aan de HACCP-normen.
2. Bescherming van de beweging: IP67 waterdichte en stofdichte lagerhuisunits
De uitdaging: Meelstof is de grootste vijand van lagers op transportbanden, rijskasten en verpakkingslijnen. Het werkt als schuurpapier en veroorzaakt snelle slijtage en defecten.
Onze oplossing: Wij raden onze IP67 waterdicht Lagerhuisunits voor alle kritische bewegende onderdelen. De "6" in IP67 geeft aan dat ze volledig stofdicht zijn en voorkomen dat schurende deeltjes in het lager terechtkomen. De "7" betekent dat ze ook volledig waterdicht zijn, waardoor ze perfect zijn voor reinigingsprocedures. Deze dubbele bescherming verlengt de levensduur van uw apparatuur aanzienlijk.
3. Flexibele bediening: hygiënische industriële wielen
De uitdaging:Verrijdbare rekken, deeggoten en ingrediëntenbakken moeten moeiteloos en veilig binnen de bakkerij verplaatst kunnen worden, zonder dat ze een bron van besmetting vormen.
Onze oplossing: Onze hygiënische industriële wielen zijn de perfecte keuze voor een dynamische bakkerijomgeving. Met afgedichte lagers ter bescherming tegen meelstof en soepele, niet-poreuze wielen die gemakkelijk te reinigen zijn, combineren ze robuuste mobiliteit met de hoogste hygiënenormen.
4. Systeembrede hygiëne: elk onderdeel telt
De uitdagingOm echt aan de regelgeving te voldoen, moet elk onderdeel, van handgrepen tot zijgeleiders, zo ontworpen zijn dat alles schoon is.
Onze oplossing: Ons uitgebreide assortiment hygiënische machineonderdelen Dankzij de roestvrijstalen afwerking is uw hele productielijn eenvoudig te reinigen en te onderhouden. Wij leveren gepolijste, spleetvrije onderdelen die voorkomen dat deeg en meel zich ophopen, wat uw standaardwerkprocedures voor sanitaire voorzieningen (SSOP's) vereenvoudigt.
De impact in de echte wereld: minder schoonmaken, meer productie
De voordelen van het gebruik van componenten die specifiek voor bakkerijen zijn ontworpen, zijn duidelijk. Een van onze klanten, een grootschalige industriële bakkerij, heeft bijvoorbeeld de dagelijkse schoonmaaktijd voor hun belangrijkste rijslijn met 20% verminderd na de overstap naar onze afgedichte lagers en hygiënische voeten. Deze tijdsbesparing wordt nu besteed aan de productie, wat direct bijdraagt aan een hogere output.
Conclusie: bouw uw bakkerij op een fundament van betrouwbaarheid
In de competitieve bakkerijmarkt staan efficiëntie en voedselveiligheid voorop. Samenwerking met een gespecialiseerde fabrikant zoals NHK Groep garandeert dat u onderdelen ontvangt die niet alleen van hoge kwaliteit zijn, maar die ook vakkundig zijn ontworpen voor de unieke uitdagingen van bloemstof en deegresten.
Bent u klaar om de hygiëne en betrouwbaarheid van uw productielijn te verbeteren?
Onze experts helpen u graag bij het selecteren van de meest duurzame en conforme componenten voor uw behoeften.
